Ricetta LOW COST: Torta di Riso con semi di girasole!

Eccoci a voi con una ricetta che unisce il sapore forte e deciso del gorgonzola, alla croccantezza dei semi di girasole ricchi di ferro, vitamina E e zinco. Si tratta di una Torta di Riso di facile preparazione, che richiede 45 minuti di cottura, e che potrete gustare in compagnia. Una modalità di presentare in modo diverso un piatto di riso dunque, per una ricetta “a basso costo” ed assolutamente stuzzicante. Vediamo allora insieme la ricetta di Fabio attraverso i suoi Ingredienti e la sua modalità di Preparazione.

Ingredienti

 

  • Riso 600 g
  • Zucchine 4
  • Carota 1
  • Scamorza Affumicata 200 g
  • Gorgonzola 200 g
  • Parmigiano 100 g
  • Uova 4
  • Cipolla 1
  • Sale E Pepe q.b.
  • Semi Di Girasole LifeStyle (Per la superficie) 20 - 30 g
  • Pangrattato (Per la superficie) q.b.

Preparazione

In una padella soffriggete la cipolla con l’olio extravergine di oliva. Quando inizierà a dorarsi aggiungete le zucchine tagliate a julienne sottili ci si può aiutare con una mandolina), salate e continuate la cottura per una decina di minuti.

Cuocete il riso e scolatelo al dente, fatelo intiepidire ed aggiungetelo in una ciotola con il parmigiano, le uova, sale e pepe.  

In uno stampo tondo da 22 cm mettere 2/3 del riso ed appiattitelo con il dorso di un cucchiaio. Aggiungete la provola e il gorgonzola, coprite con il restante riso.

Cospargete la superficie della torta di riso con il Pangrattato e con i Semi di Girasole LifeStyle. Infornate a 180 gradi per 45 minuti. Sfornate e servite caldo.

Eccoci arrivati al termine di questa ricetta golosa per la quale ringraziamo il “nostro” Fabio di Pasta Amore Fantasia e

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Informazioni sulla ricetta

Difficoltà: facile

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