Ricetta LOW COST: Torta di Riso con semi di girasole!
Ingredienti
- Riso 600 g
- Zucchine 4
- Carota 1
- Scamorza Affumicata 200 g
- Gorgonzola 200 g
- Parmigiano 100 g
- Uova 4
- Cipolla 1
- Sale E Pepe q.b.
- Semi Di Girasole LifeStyle (Per la superficie) 20 - 30 g
- Pangrattato (Per la superficie) q.b.
Preparazione
In una padella soffriggete la cipolla con l’olio extravergine di oliva. Quando inizierà a dorarsi aggiungete le zucchine tagliate a julienne sottili ci si può aiutare con una mandolina), salate e continuate la cottura per una decina di minuti.
Cuocete il riso e scolatelo al dente, fatelo intiepidire ed aggiungetelo in una ciotola con il parmigiano, le uova, sale e pepe.
In uno stampo tondo da 22 cm mettere 2/3 del riso ed appiattitelo con il dorso di un cucchiaio. Aggiungete la provola e il gorgonzola, coprite con il restante riso.
Cospargete la superficie della torta di riso con il Pangrattato e con i Semi di Girasole LifeStyle. Infornate a 180 gradi per 45 minuti. Sfornate e servite caldo.
Eccoci arrivati al termine di questa ricetta golosa per la quale ringraziamo il “nostro” Fabio di Pasta Amore Fantasia e…
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