PLUMCAKE LIGHT AL COCCO
Ingredienti
20 gr di farina di cocco
100 gr di farina 1
100 gr di zucchero di canna
2 uova medie
6 gr di lievito per dolci
burro e farina q.b. per gli stampini
Preparazione
In una terrina, sciogliete lo zucchero insieme alle uova utilizzando una frusta a mano. Sempre mescolando aggiungete la farina, la farina di cocco e alla fine il lievito per dolci.
Riempite gli stampini imburrati e infarinati con l’impasto appena preparato per ¾ della loro capienza.
Cuocete in forno caldo a 180° per circa venti minuti (controllate la cottura con la classica prova dello stecchino).
A cottura ultimata sfornate e fate raffreddare. I plumcake al cocco saranno perfetti per la vostra colazione.