Palle di Neve come ricetta del dolce di Natale! Niente Burro, 15 Minuti di preparazione e il gioco è fatto….
Cene di Natale, poco tempo e voglia di ricette non troppo pesanti… scoprite le Palle di Neve!
Ecco 3 buoni motivi per cui potete prendere in “seria considerazione” queste Palle di Neve quali dolci di Natale:- optano per farina integrale e zucchero di canna e sono senza burro
- prevedono solo 15 minuti di preparazione, alias possono essere definite ricetta veloce
- sono sicuramente coreografiche
Ingredienti
Ingredienti per 30 biscotti/Palle di Neve:
100 g Farina Integrale
100 g di Farina di Mandorle Siciliane Valore Al Territorio Italia
35 g Zucchero di canna grezzo
60 g di Olio di Semi di Girasole (o Arachidi)
1 Scorza grattugiata di un limone
6 cucchiaini di Aroma alle mandorle amare
3 cucchiaini di Aroma di Fiori di Arancio,
1 pizzico Sale
1 pizzico Lievito In Polvere Per Dolci
Per la decorazione:
Zucchero A Velo q.b. (o lo zucchero di canna grezzo ridotto a velo)
Preparazione
Lavorate lo zucchero con l’olio, aggiungete la farina integrale e la farina di mandorle.
Poi incorporate gli aromi, la scorza grattugiata del limone, sale e continuate a lavorare l’impasto fino ad ottenere una palla liscia e compatta. Mettete in frigorifero a riposare per almeno un’ora.
Tirate fuori l’impasto dal frigorifero e fate tante porzioni piccole da circa 25 grammi l’una. Date ad ogni porzione la forma di una palla e passate nello zucchero a velo (o zucchero di canna passato nel mixer e ridotto in polvere) e adagiate i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno.
Infornate in forno già caldo a 180 gradi per un quarto d’ora al massimo. I biscotti non dovranno dorarsi e tanto meno non dovranno crearsi delle crepe, quindi evitate di lasciarli per troppo tempo altrimenti si seccherebbero e perderebbero in fattore estetico.
Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente, passatele nuovamente nello zucchero a velo e servite le palle di neve.
Che ne dite? Scrivendo la ricetta di Natale messa a punto per Life da Fabio Sepe di Pasta, Amore e Fantasia… ci sono venute in mente tre ulteriori motivi per creare queste Palle di Neve: se avanzano possono fungere da dolcetti per colazione, sono adatte anche in caso di diete vegan, la farina di mandorle utilizzata è 100% siciliana e sostiene la Fondazione SlowFood per La Biodiversità Onlus come tutti i prodotti della linea Valore Al Territorio Italia.
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