CHEESECAKE AL COCCO E CREMA GIANDUIA

Ingredienti

200 gr di farina di cocco

200 gr di biscotti secchi

100 gr di zucchero

100 gr di burro

1/2 bicchiere di latte

 

Per il ripieno:

500 gr di mascarpone

6 cucchiai di crema gianduia

 

Per la glassa:

150 gr di cioccolato fondente

1 noce di burro

4 cucchiai di farina di cocco

Preparazione

Iniziate la preparazione tritando i biscotti nel mixer. Versateli in una ciotola e aggiungete il burro fuso, la farina di cocco e lo zucchero. Mescolate aggiungendo il latte a filo.

Versate quindi l'impasto in uno stampo da freezer con i bordi alti almeno 3-4 cm.

Stendete sopra il mascarpone aiutandovi con un cucchiaio e aggiungete la crema gianduia. Affondate una forchetta nel ripieno (senza arrivare fino alla base di biscotti) e praticate delle onde per mischiare leggermente i composti. Livellate, sempre con l’aiuto di un cucchiaio.

Per preparare la glassa, sciogliete il cioccolato a bagnomaria insieme al burro. Versate la glassa sopra la torta fino a coprirla delicatamente. Spolverizzate con il cocco e mettete in freezer per qualche ora. Quando arrivano gli ospiti, deliziateli con la vostra creazione!

Informazioni sulla ricetta

Difficoltà: media